Mung Dal AliBaba 2kg

Description

Mung Dal AliBaba to wysokiej jakości żółta fasola łuskana (połówki mung), delikatna w smaku i szybka w przygotowaniu. Po ugotowaniu jest kremowa, lekko orzechowa i wyjątkowo lekkostrawna, dlatego stanowi podstawę wielu dań kuchni indyjskiej i azjatyckiej. Idealna do klasycznego dal tadka lub dal fry, zup kremów, khichdi z ryżem basmati, a także do placków, farszów warzywnych czy sałatek „warm bowl”. Dzięki równomiernemu gotowaniu świetnie sprawdza się w meal prep – zachowuje konsystencję i dobrze łączy się z przyprawami (kumin, kurkuma, kolendra, asafetyda). Naturalnie bogata w białko roślinne i błonnik, a jednocześnie delikatna dla żołądka, pomaga urozmaicić codzienną, zbilansowaną dietę roślinną. Przygotowanie: przepłucz pod bieżącą wodą do jej klarowności. Namaczanie nie jest konieczne, ale 20–30 minut skróci czas gotowania. Gotuj w proporcji ok. 1:3 (mung:woda) 20–30 minut do miękkości, zbierając pianę; pod koniec posól. Dla wersji „tadka” na osobnej patelni rozgrzej ghee lub olej, dodaj kumin, musztardę, liście curry, czosnek, chili i garam masalę; gorący tempering wlej do ugotowanej soczewicy i zamieszaj. Podawaj z ryżem, chapati lub jako samodzielne, sycące danie. Wskazówki: dla jedwabistej konsystencji część ugotowanej mung rozgnieć łyżką lub krótko zblenduj. Aby uzyskać pełniejsze wartości odżywcze, spróbuj kiełkowanej wersji w sałatkach i stir-fry. Przechowuj w suchym, chłodnym miejscu; po otwarciu szczelnie zamykaj opakowanie, by zachować świeżość.