Tajski ryż kleisty Better Thai Glutinous Rice STC 1kg

Opis produktu

Better Thai Glutinous Rice STC to tajski ryż kleisty, znany również jako sticky rice lub glutinous rice, będący jednym z charakterystycznych składników kuchni Tajlandii i innych krajów Azji Południowo-Wschodniej. Po odpowiednim przygotowaniu jego ziarna stają się miękkie, sprężyste i wyraźnie kleją się do siebie, co odróżnia go od sypkich odmian ryżu długoziarnistego. Szczególne znaczenie ma w kuchni północnej i północno-wschodniej Tajlandii, gdzie ryż kleisty jest tradycyjnym dodatkiem do wielu dań mięsnych, grillowanych, pikantnych sałatek oraz potraw podawanych z aromatycznymi sosami. Jest również podstawowym składnikiem popularnego tajskiego deseru mango sticky rice, w którym ugotowany ryż łączy się z mlekiem kokosowym i dojrzałym mango. Przed przygotowaniem ryż kleisty zazwyczaj moczy się w wodzie, a następnie gotuje na parze, dzięki czemu uzyskuje charakterystyczną konsystencję. Dokładny czas moczenia i sposób gotowania najlepiej dostosować do instrukcji producenta. Produkt sprawdzi się również w innych azjatyckich deserach i daniach wymagających zwartego, kleistego ryżu. Określenie „glutinous” odnosi się do kleistej konsystencji ryżu i nie oznacza obecności glutenu – ryż z natury nie zawiera glutenu, jednak ewentualne deklaracje dotyczące braku zanieczyszczeń krzyżowych powinny wynikać z oznaczeń producenta.