Fasola czarne oczko Black Eyed Beans AliBaba 1kg

Opis produktu

Fasola czarne oczko (Black Eye Beans) AliBaba to klasyczna roślina strączkowa o delikatnie orzechowym smaku i kremowej, a zarazem zwartej konsystencji po ugotowaniu. Charakterystyczna „plamka” nadaje jej rozpoznawalny wygląd, a neutralny profil smakowy sprawia, że świetnie chłonie przyprawy. To wszechstronna baza do kuchni afrykańskiej, karaibskiej, śródziemnomorskiej i indyjskiej: ugotujesz z niej sałatki „proteinowe”, gęste gulasze i curry, farsze do tortilli, zupy kremy, a także klasyki jak Hoppin’ John, akara (placuszki) czy lekko pikantne duszonki warzywne. Naturalnie bogata w białko roślinne, błonnik i składniki mineralne (m.in. żelazo, potas), syci na długo i wspiera zbilansowaną dietę roślinną. Przygotowanie: przepłucz, namocz 6–8 godzin (wymień wodę), następnie gotuj w świeżej wodzie 35–50 minut do miękkości; w szybkowarze 12–15 minut od uzyskania ciśnienia. Posól pod koniec, by zachować sprężystość ziaren. Do sałatek gotuj nieco krócej, do gulaszy – do pełnej miękkości. Bazowy aromat zbudujesz podsmażając cebulę z czosnkiem i kuminem, dodając pomidora, liść laurowy, paprykę wędzoną lub curry; na finiszu skrop cytryną/limonką i posyp świeżą kolendrą lub natką. Wskazówki: ugotuj większą porcję i zamroź w porcjach – przyspieszysz kolejne obiady. Świetnie łączy się z ryżem, kaszą bulgur, pieczonym batatem, jarmużem i pomidorami. Do past kanapkowych blenduj z tahini, czosnkiem i odrobiną oliwy; do „burgersów” roślinnych łącz z płatkami owsianymi i przyprawami. Przechowywanie: trzymaj w suchym, chłodnym miejscu; po otwarciu przesyp do szczelnego pojemnika, by chronić przed wilgocią. Produkt z natury bezglutenowy*, odpowiedni dla wegan i wegetarian. *Możliwa obecność śladowa w zależności od zakładu – sprawdź etykietę partii.