Olej sezamowy Sesame Oil Lakshmi 1000ml

Opis produktu

Chekku Sesame Oil Lakshmi to olej sezamowy nawiązujący nazwą do tradycyjnej południowoindyjskiej metody tłoczenia określanej jako chekku. Sezam i pozyskiwany z niego olej od wieków zajmują ważne miejsce w kuchni Indii, a szczególnie w Tamil Nadu i innych regionach południa kraju. Olej sezamowy wyróżnia się charakterystycznym, wyrazistym profilem smakowym, który dobrze komponuje się z przyprawami, warzywami, ryżem oraz roślinami strączkowymi. Może być wykorzystywany podczas przygotowywania curry, sosów, marynat, chutneyów i pikli, a także do temperowania przypraw, czyli krótkiego podgrzewania gorczycy, kminu, chili, liści curry i innych aromatycznych składników w tłuszczu. W kuchni południowoindyjskiej olej sezamowy bywa również łączony z podi – suchymi mieszankami przypraw podawanymi między innymi do idli i dosa. Nadaje potrawom charakterystyczny sezamowy akcent i może być ciekawą alternatywą dla neutralnych olejów roślinnych. Zakres zastosowania w wysokiej temperaturze należy dostosować do informacji producenta. Określenie „Chekku” nie powinno być automatycznie interpretowane jako deklaracja „cold pressed”, nierafinowany lub tłoczony na zimno, jeżeli takie określenia nie znajdują się na etykiecie konkretnego produktu.