Suszone liście kozieradki Kasuri Methi Lakshmi 100g

Opis produktu

Kasuri Methi Lakshmi to suszone liście kozieradki pospolitej, znanej botanicznie jako Trigonella foenum-graecum, będące charakterystyczną przyprawą kuchni indyjskiej i południowoazjatyckiej. W odróżnieniu od nasion kozieradki kasuri methi wykorzystuje aromatyczne liście rośliny, które po wysuszeniu uzyskują intensywny, ziołowy, lekko gorzkawy i charakterystycznie korzenny profil. Przyprawa jest szczególnie popularna w kuchni północnych Indii, gdzie stosuje się ją do curry, sosów, dań warzywnych, soczewicy, paneeru oraz potraw przygotowywanych na bazie pomidorów i śmietanki. Kasuri methi jest jednym z dodatków kojarzonych z takimi daniami jak butter chicken, paneer butter masala, dal makhani, methi malai oraz różnymi odmianami curry. Suszone liście najczęściej delikatnie rozciera się między dłońmi bezpośrednio przed dodaniem do potrawy, co pomaga uwolnić ich intensywny aromat. Można dodawać je pod koniec gotowania do sosów i curry, a także wykorzystywać do aromatyzowania ciasta na naan, paratha i inne indyjskie pieczywo. Ze względu na skoncentrowany smak zwykle wystarcza niewielka ilość przyprawy. Kasuri Methi Lakshmi sprawdzi się zarówno podczas przygotowywania tradycyjnych indyjskich receptur, jak i jako aromatyczny dodatek do warzyw, roślin strączkowych, marynat i domowych mieszanek przyprawowych.