Przyprawa super ostre chilli mielone Extra Hot Chilli Powder Suhana 200g

Opis produktu

Suhana Extra Hot Chilli Powder to bardzo ostra mielona przyprawa chili przeznaczona do nadawania potrawom intensywnej pikantności oraz charakterystycznego smaku czerwonej papryki chili. Sproszkowane chili jest jednym z podstawowych składników wykorzystywanych w kuchni indyjskiej oraz wielu innych kuchniach Azji, gdzie stosuje się je zarówno samodzielnie, jak i jako składnik bardziej rozbudowanych mieszanek masala. Wersja Extra Hot została przeznaczona dla osób preferujących wyraźnie pikantne potrawy i powinna być dozowana ostrożnie, szczególnie podczas pierwszego użycia. Za uczucie ostrości papryczek chili odpowiadają przede wszystkim kapsaicynoidy, w tym kapsaicyna, których stężenie może różnić się w zależności od zastosowanej odmiany papryki oraz konkretnej partii surowca. Z tego powodu określenie „Extra Hot” wskazuje na bardzo ostry charakter produktu, ale bez informacji producenta nie powinno być przeliczane na konkretną wartość w skali Scoville’a. Mielone chili można stosować do curry, dań z soczewicy i innych roślin strączkowych, potraw warzywnych, sosów, marynat, zup, dań z ryżu, mięsa, ryb i owoców morza. Sprawdza się również jako składnik domowych mieszanek przyprawowych, past chili oraz pikantnych marynat. W kuchni indyjskiej sproszkowane czerwone chili często dodawane jest na różnych etapach gotowania, dzięki czemu można dopasować zarówno poziom ostrości, jak i intensywność smaku całej potrawy. Ze względu na bardzo pikantny charakter Suhana Extra Hot Chilli Powder najlepiej dodawać początkowo w niewielkiej ilości i zwiększać porcję stopniowo. Podczas smażenia przypraw należy uważać, aby nie doprowadzić do przypalenia chili, ponieważ może to pogorszyć smak oraz powodować powstawanie intensywnie drażniących oparów. Produkt może być używany nie tylko w kuchni indyjskiej – nadaje się również do pikantnych potraw azjatyckich, afrykańskich, bliskowschodnich, karaibskich i latynoamerykańskich oraz do własnych mieszanek przyprawowych. Określenie „chilli powder” w przypadku tego produktu należy rozumieć zgodnie ze składem podanym przez producenta; nie należy automatycznie utożsamiać go z amerykańskimi mieszankami typu chili seasoning, które mogą zawierać kmin, oregano, czosnek i inne przyprawy. Jeżeli na etykiecie Suhana jako składnik widnieje wyłącznie mielona papryka chili, produkt należy traktować jako pojedynczą przyprawę. Intensywna ostrość sprawia, że podczas odmierzania i przesypywania produktu konieczne jest zachowanie szczególnej ostrożności, zwłaszcza aby drobny proszek nie dostał się do oczu, nosa lub dróg oddechowych.