Kasza bulgur drobno mielona Fine Bulgur Wheat Sera 900g

Opis produktu

Sera Fine Bulgur Wheat to drobna kasza bulgur otrzymywana z pszenicy, przeznaczona przede wszystkim do potraw wymagających niewielkich, szybko chłonących płyn ziaren. Bulgur jest jednym z tradycyjnych produktów zbożowych kuchni tureckiej, bliskowschodniej i wschodniej części regionu Morza Śródziemnego. Powstaje z ziaren pszenicy poddawanych odpowiedniej obróbce, a następnie suszeniu i rozdrabnianiu. Dzięki temu dostępny jest w kilku stopniach grubości, które dobiera się do rodzaju przygotowywanej potrawy. Drobny bulgur różni się od grubszych odmian używanych przede wszystkim do klasycznego pilawu. Jego niewielkie cząstki szybko absorbują wodę i składniki sosów, dlatego szczególnie dobrze sprawdzają się w sałatkach, przystawkach oraz tradycyjnych potrawach tureckich. Jednym z najbardziej charakterystycznych zastosowań drobnego bulguru jest kısır – popularna turecka sałatka przygotowywana z bulguru, koncentratu pomidorowego lub paprykowego, świeżych ziół, warzyw, przypraw i innych dodatków zależnych od regionalnej lub domowej receptury. Drobny bulgur jest również wykorzystywany do przygotowywania różnych odmian köfte, w tym potraw, w których rozdrobniona pszenica jest łączona z przyprawami, warzywami i pozostałymi składnikami. Może być stosowany do tabbouleh i innych sałatek inspirowanych kuchnią Bliskiego Wschodu, a także jako składnik farszów, zup, kotlecików warzywnych oraz różnego rodzaju dań na bazie zbóż i roślin strączkowych. W zależności od receptury drobnego bulguru nie zawsze trzeba gotować tak długo jak grubej kaszy. Często wystarczające jest zalanie go odpowiednią ilością gorącej wody i pozostawienie do napęcznienia, jednak sposób przygotowania powinien być dostosowany do konkretnego produktu oraz instrukcji znajdującej się na opakowaniu. Po przygotowaniu bulgur może mieć delikatnie zbożowy smak i strukturę dobrze łączącą się z oliwą, pomidorami, papryką, cebulą, natką pietruszki, miętą, cytryną oraz intensywnymi przyprawami. Dzięki neutralnemu charakterowi może stanowić bazę zarówno prostych sałatek, jak i bardziej rozbudowanych potraw. Określenie „Fine Bulgur Wheat” wskazuje na drobną granulację produktu i nie oznacza mąki pszennej – mimo niewielkich cząstek jest to nadal bulgur. Produkt jest szczególnie przydatny w kuchni tureckiej i bliskowschodniej, gdzie właściwy stopień rozdrobnienia bulguru ma duże znaczenie dla konsystencji gotowego dania. Sera Fine Bulgur Wheat pozwala przygotowywać tradycyjne potrawy takie jak kısır oraz wiele innych dań, w których potrzebny jest drobno rozdrobniony bulgur o dobrej zdolności pochłaniania płynów i aromatów pozostałych składników. Opłukać kasze pod bieżącą wodą. Zagotować w garnku wodę z dodatkiem soli (1,5 porcji wody na 1 porcję kaszy). Wsypać kaszę i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 8-10 minut. Zdjąć z ognia, kasze można zostawić pod przykryciem jeszcze na 5-10 minut.