Fresh Frozen Fish Big Puti Crown Farms 500g

Opis produktu

Fresh Frozen Fish Big Puti Crown Farms to mrożona ryba oferowana pod handlową nazwą Big Puti, przeznaczona do dalszej obróbki kulinarnej. Puti to nazwa używana w Azji Południowej w odniesieniu do kilku niewielkich słodkowodnych ryb karpiowatych, popularnych szczególnie w kuchni Bangladeszu, Bengalu oraz sąsiednich regionów. Ponieważ sama nazwa handlowa „Big Puti” nie pozwala jednoznacznie ustalić gatunku, pełną nazwę naukową ryby należy zawsze podawać zgodnie z oznaczeniem znajdującym się na etykiecie konkretnej partii. Ryby określane jako puti są tradycyjnie wykorzystywane do przygotowywania curry, potraw duszonych, smażonych oraz dań typu macher jhol, w których rybę łączy się z aromatycznymi przyprawami i warzywami, a następnie podaje najczęściej z ryżem. W zależności od receptury rybę można przyprawić, podsmażyć i następnie dusić w sosie albo przygotować w inny sposób charakterystyczny dla kuchni Azji Południowej. Mrożenie umożliwia zachowanie produktu podczas transportu i przechowywania przy utrzymaniu wymaganej temperatury. Przed przygotowaniem należy sprawdzić na opakowaniu, czy ryba została wypatroszona i oczyszczona oraz czy wymaga dodatkowego przygotowania. Produkt może zawierać głowę, kręgosłup i liczne drobne ości.