Mrożona Ryba Pabda Ompok RN Brand 500g

Opis produktu

Pabda RN Brand to ryba charakterystyczna dla kuchni Azji Południowej, szczególnie popularna w tradycjach kulinarnych Bengalu i Bangladeszu. Nazwa pabda jest używana w odniesieniu do słodkowodnych ryb z rodzaju Ompok, a podana nazwa handlowa Ompok Pabda powinna zostać zestawiona z pełną nazwą naukową wskazaną na etykiecie konkretnej partii. Ryba pabda jest wykorzystywana przede wszystkim do przygotowywania tradycyjnych curry i potraw duszonych, w których łączy się ją między innymi z aromatycznymi przyprawami, cebulą, pomidorami lub innymi składnikami charakterystycznymi dla regionalnych receptur. W kuchni bengalskiej można spotkać ją w daniach określanych jako pabda macher jhol, czyli rybnych potrawach z aromatycznym sosem lub wywarem podawanych najczęściej z ryżem. Delikatna struktura ryby sprawia, że podczas czyszczenia, smażenia i dalszej obróbki należy obchodzić się z nią ostrożnie. Produkt pozwala przygotowywać zarówno tradycyjne dania bengalskie, jak i własne potrawy inspirowane kuchnią indyjską i bangladeską. Przed przygotowaniem należy sprawdzić formę produktu wskazaną na opakowaniu, w szczególności czy ryba jest cała, patroszona, oczyszczona lub mrożona, ponieważ nie należy zakładać tych cech wyłącznie na podstawie nazwy handlowej.