Mrożona ryba Keski cała Whole Keski Fish RN Brand 250g

Opis produktu

RN Brand Whole Keski Fish to mrożona ryba oferowana w całości, przeznaczona do przygotowywania tradycyjnych potraw charakterystycznych przede wszystkim dla kuchni Azji Południowej. Nazwa „Keski” jest regionalną nazwą handlową stosowaną w odniesieniu do niewielkich ryb wykorzystywanych między innymi w kuchni bengalskiej i bangladeskiej, jednak sama nazwa zwyczajowa nie pozwala bezpiecznie określić dokładnego gatunku zoologicznego. Z tego względu nazwę naukową ryby należy podawać zgodnie z informacją producenta znajdującą się na etykiecie konkretnej partii. Niewielkie ryby stanowią ważny element tradycyjnej kuchni Bangladeszu i Bengalu, gdzie mogą być przygotowywane z warzywami, przyprawami, cebulą, chili, czosnkiem, imbirem i innymi charakterystycznymi dodatkami. Keski może być wykorzystywana między innymi do smażenia, duszenia oraz przygotowywania curry i domowych potraw rybnych. Mały rozmiar ryb pozwala przygotowywać je w całości, jednak sposób oczyszczenia produktu przed zamrożeniem należy zawsze sprawdzić na opakowaniu. Określenie „whole” oznacza rybę całą i nie powinno być interpretowane jako informacja, że została ona wypatroszona, pozbawiona głowy, łusek, płetw lub ości. Przed przygotowaniem należy więc dokładnie obejrzeć rozmrożony produkt i w razie potrzeby odpowiednio go oczyścić. W przypadku małych ryb ości mogą być bardzo drobne i liczne, dlatego należy zachować szczególną ostrożność podczas spożywania. Produkt może być doprawiany zgodnie z wybraną recepturą, na przykład chili, kurkumą, kminem, kolendrą, gorczycą lub mieszankami przypraw charakterystycznymi dla kuchni bengalskiej. Dokładny sposób przygotowania powinien uwzględniać wielkość ryb oraz zalecenia producenta. Keski należy przed spożyciem poddać dokładnej obróbce termicznej. Jako produkt mrożony wymaga zachowania odpowiedniej temperatury podczas transportu i przechowywania. Rozmrażanie najlepiej przeprowadzać w kontrolowanych warunkach chłodniczych, ograniczając czas przebywania surowej ryby w temperaturze pokojowej. Whole Keski Fish RN Brand jest produktem skierowanym przede wszystkim do osób przygotowujących tradycyjne dania bangladeskie i bengalskie oraz poszukujących małych całych ryb stosowanych w kuchni Azji Południowej.