Ryż paraboliczny Ponni Thanjavaur India Gate 20kg

Opis produktu

India Gate Thanjavaur Ponni to ryż typu Ponni poddany procesowi parboiling, czyli obróbce hydrotermicznej ziarna przed jego końcowym przetworzeniem. Ponni jest odmianą ryżu szczególnie kojarzoną z południowymi Indiami, gdzie ryż stanowi podstawę codziennych posiłków i jest podawany z licznymi regionalnymi potrawami. Nazwa Thanjavaur nawiązuje do Thanjavur w stanie Tamil Nadu, regionu o długich tradycjach uprawy ryżu. Ryż Ponni różni się charakterem od aromatycznego, długoziarnistego basmati i jest przeznaczony przede wszystkim do codziennych dań kuchni południowoindyjskiej. Proces parboiling wpływa na strukturę ziaren, dzięki czemu po prawidłowym ugotowaniu zachowują one odpowiednią konsystencję i dobrze sprawdzają się w potrawach podawanych z sosami, curry oraz daniami z roślin strączkowych. Thanjavaur Ponni można serwować z sambarem, rasamem, dalem, warzywnym curry, potrawami mięsnymi i rybnymi, a także wykorzystać jako podstawę pełnego południowoindyjskiego posiłku. Przed gotowaniem ryż należy przebrać i dokładnie przepłukać, natomiast proporcje wody oraz czas gotowania najlepiej dostosować do instrukcji producenta i oczekiwanej konsystencji ziaren. To produkt odpowiedni zarówno dla gospodarstw domowych regularnie przygotowujących kuchnię indyjską, jak i restauracji, cateringu oraz gastronomii poszukującej ryżu Ponni do tradycyjnych potraw południowych Indii.