Sproszkowany fioletowy pochrzyn Ube Powdered Purple Yam Fil-Choice 115g

Opis produktu

Powdered Purple Yam Fil-Choice to sproszkowany fioletowy pochrzyn, określany na Filipinach jako ube, wykorzystywany przede wszystkim do przygotowywania charakterystycznych filipińskich deserów, kremów i wypieków. Ube, najczęściej kojarzone z gatunkiem Dioscorea alata, jest bulwą o charakterystycznej fioletowej barwie i delikatnym, lekko słodkawym profilu smakowym. Od pokoleń zajmuje ważne miejsce w kuchni filipińskiej, a jednym z jego najbardziej znanych zastosowań jest ube halaya – gęsty deser lub krem przygotowywany tradycyjnie z fioletowego pochrzynu, mleka i innych dodatków zależnych od receptury. Ube jest również popularnym składnikiem lodów, ciast, ciasteczek, babeczek, naleśników, pieczywa, kremów oraz nowoczesnych deserów i napojów inspirowanych kuchnią Filipin. Sproszkowana forma pozwala wygodnie przechowywać produkt i wykorzystywać go w recepturach wymagających przygotowania masy lub puree z ube. W zależności od sposobu produkcji proszek może wymagać wcześniejszego uwodnienia lub obróbki termicznej, dlatego należy przestrzegać instrukcji podanej przez producenta. Ube nie należy mylić z fioletowym batatem – są to różne rośliny, mimo podobnej intensywnej barwy miąższu. Rzeczywisty skład produktu, proporcje fioletowego pochrzynu oraz ewentualną obecność innych składników należy potwierdzić na etykiecie.