Mąka z prosa Ragi Flour Aachi 1kg

Opis produktu

Mąka z prosa ragi (finger millet) Aachi to drobno mielony, naturalnie bezglutenowy surowiec o delikatnie orzechowym aromacie, ceniony w kuchni południowych Indii za wysoką zawartość błonnika i składników mineralnych. Idealna do śniadań i dań mącznych: przygotujesz z niej ragi puttu, miękkie rotis/bhakri, parathy, nachni dosa i idli (w miksie mąk), a także pożywne owsianki – gotuj mąkę na wodzie lub mleku (także roślinnym), dopraw solą i maślanką na wytrawnie albo cukrem/miodem i kardamonem na słodko. Świetnie sprawdza się w zdrowych przekąskach (khakhra, chakli, upma) oraz deserach (ragi sheera, nachni ladoo, golpapdi). Jak używać: do placków i chlebków łącz ragi z odrobiną ciepłej wody/maślanki i solą; do fermentowanych naleśników mieszaj z ryżem/urid dal; do zagęszczania sosów i zup wsypuj stopniowo, energicznie mieszając. Profil smakowy łagodny, lekko zbożowy – dobrze łączy się z kuminem, kolendrą, imbirem, sezamem, orzechami, daktylami i bananem. Przechowywanie: w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów; po otwarciu zużyj w rozsądnym czasie. Produkt roślinny; naturalnie bez glutenu, ale zawsze sprawdź etykietę partii pod kątem ewentualnych alergenów krzyżowych i składu.