Przyprawa do mięsa Achar Gosht Spice Mix Shan 100g

Opis produktu

Shan Achar Gosht Masala to starannie zbalansowana mieszanka przypraw, która w kilka minut nada mięsu charakteru klasycznych „acharów” – pikantno-kwaśnych marynat znanych z kuchni pakistańskiej i północnoindyjskiej. W kompozycji dominują ciepłe nuty kolendry i kminu rzymskiego, wyraziste chilli oraz kozieradka i gorczyca, które wnoszą lekko piklowy, cytrusowo-korzenny akcent. Efekt to gęsty, aromatyczny sos o głębokim kolorze, w którym kawałki wołowiny, jagnięciny lub kurczaka pozostają soczyste, a smak jest intensywny i harmonijny. Jak używać? Do 500–700 g mięsa dodaj 2–3 łyżeczki mieszanki, łyżkę oleju i – opcjonalnie – jogurt lub odrobinę soku z cytryny/tamaryndowca dla podbicia „acharowego” charakteru. Zamarynuj 30–120 minut, następnie podsmaż cebulę, dorzuć mięso, dołóż pomidora lub passatę i duś do miękkości. Jeśli wolisz szybką wersję bez marynowania, wsyp przyprawę bezpośrednio do podsmażonej cebuli i pomidora, podlej wodą i gotuj z mięsem, aż sos zgęstnieje i zacznie się lekko odtłuszczać. Danie świetnie smakuje z ryżem basmati, naanem, roti czy parathą; świeża kolendra, plasterki cebuli i ogórka oraz łyżeczka jogurtu przyjemnie równoważą ostrość. Mieszanka sprawdzi się też w kuchni „fusion”: jako pikantna marynata do grilla, baza do pulpecików, a nawet do pieczonych warzyw czy paneeru, gdy chcesz uzyskać wyrazisty, piklowy profil bez długiej listy przypraw. Poręczne opakowanie i drobna granulacja ułatwiają dozowanie i gwarantują powtarzalny efekt – od codziennego obiadu po danie „na gości”, zawsze z autentycznym, domowym smakiem Achar Gosht.