Mieszanka przypraw do ciecierzycy Chhole Masala Everest 100g

Opis produktu

Everest Chhole Masala to aromatyczna indyjska mieszanka przypraw opracowana przede wszystkim z myślą o przygotowaniu chhole, znanego również jako chole – popularnego dania z ciecierzycy charakterystycznego dla kuchni północnych Indii. Potrawa jest szczególnie mocno związana z tradycjami kulinarnymi Pendżabu i występuje w wielu regionalnych oraz domowych wariantach. Jej podstawą jest ugotowana ciecierzyca połączona z aromatycznym, intensywnie przyprawionym sosem, najczęściej przygotowywanym z cebuli, pomidorów i odpowiednio dobranych przypraw. Chhole Masala Everest pozwala w prosty sposób nadać takiej potrawie złożony indyjski profil smakowy bez konieczności samodzielnego przygotowywania mieszanki z wielu pojedynczych składników. Nazwa „masala” oznacza mieszankę przypraw, natomiast „chhole” lub „chole” odnosi się w tym przypadku do potrawy z ciecierzycy. Mieszankę można dodawać podczas przygotowywania sosu, aby jej aromaty połączyły się z pozostałymi składnikami. Typowe chole przygotowuje się z ugotowanej ciecierzycy, cebuli, pomidorów, imbiru, czosnku i przypraw, jednak dokładna receptura może różnić się w zależności od regionu oraz preferencji osoby gotującej. Gotowe danie może być podawane z ryżem basmati, jeera rice, chapati, roti, naan, parathą lub puri. Szczególnie znanym zestawieniem jest chole bhature, w którym pikantna ciecierzyca podawana jest z puszystym smażonym pieczywem bhatura. Przyprawa nie musi być ograniczona wyłącznie do jednej receptury. Może być stosowana również do innych potraw z ciecierzycy i roślin strączkowych, warzywnych curry, sosów oraz dań inspirowanych kuchnią północnoindyjską. Intensywność smaku można regulować ilością dodanej mieszanki i pozostałych składników. Chhole Masala jest produktem przyprawowym, a nie kompletnym daniem ani gotowym sosem – do przygotowania potrawy potrzebne są ciecierzyca oraz odpowiednie świeże lub konserwowane składniki zgodnie z wybraną recepturą. Dokładny skład mieszanki może obejmować wiele przypraw i składników pomocniczych, dlatego w opisie handlowym należy opierać się na aktualnym wykazie składników Everest, szczególnie w odniesieniu do soli, chili oraz potencjalnych alergenów. Everest Chhole Masala jest praktycznym rozwiązaniem zarówno dla osób znających kuchnię indyjską, jak i tych, które chcą rozpocząć przygotowywanie domowego chole i innych aromatycznych dań z ciecierzycy.