Orzechy ziemne Fresh Peanuts 1kg

Opis produktu

Świeże orzechy ziemne, znane jako Fresh Peanuts, Groundnuts lub Ground Nuts, to nasiona rośliny Arachis hypogaea należącej botanicznie do rodziny bobowatych. Pomimo powszechnej polskiej nazwy „orzechy ziemne” nie są botanicznie orzechami, lecz rośliną strączkową, której strąki rozwijają się pod powierzchnią ziemi. Świeże orzeszki ziemne różnią się od powszechnie dostępnych prażonych i suszonych fistaszków. W zależności od partii mogą mieć większą zawartość wilgoci, delikatniejszą strukturę i łagodniejszy smak, a ich łupiny mogą wyglądać inaczej niż w przypadku produktu całkowicie wysuszonego. Fresh Peanuts są popularnym składnikiem kuchni wielu regionów Azji, Afryki oraz południowych części Stanów Zjednoczonych. Jednym z charakterystycznych sposobów przygotowania są boiled peanuts, czyli orzeszki gotowane w łupinach w osolonej wodzie do momentu uzyskania odpowiednio miękkiej konsystencji. W kuchni indyjskiej świeże orzeszki, określane między innymi jako moongphali, mungfali lub singdana, mogą być gotowane, prażone i wykorzystywane w przekąskach, chaat, curry oraz potrawach warzywnych. Po wyłuskaniu mogą stanowić dodatek do dań z ryżem, warzywami i roślinami strączkowymi. Smak świeżych orzeszków jest zwykle łagodniejszy i mniej intensywnie prażony niż w przypadku gotowych orzeszków prażonych. W zależności od sposobu przygotowania ich konsystencja może pozostać jędrna albo stać się miękka i przypominać inne ugotowane nasiona roślin strączkowych. Produkt można również wysuszyć lub uprażyć, jednak czas i sposób przygotowania należy dostosować do wilgotności oraz dojrzałości konkretnej partii. Jeżeli orzeszki są sprzedawane w łupinach, przed przygotowaniem należy je dokładnie przejrzeć i oczyścić, ponieważ jako produkt rolny zbierany z gleby mogą posiadać naturalne pozostałości ziemi. Nie należy utożsamiać świeżych orzeszków ziemnych z gotowym produktem prażonym przeznaczonym do natychmiastowego spożycia – sposób przygotowania powinien być dostosowany do stanu produktu. Poszczególne strąki mogą naturalnie różnić się wielkością, kształtem, kolorem, liczbą znajdujących się wewnątrz nasion oraz stopniem dojrzałości. Ze względu na wyższą wilgotność świeże orzeszki są również bardziej podatne na psucie niż ich całkowicie wysuszony odpowiednik i wymagają odpowiedniego przechowywania.