Soczewica łuskana Urid Dal Udhaiyam 2kg

Opis produktu

Urid Dhall Udhaiyam to łuskana i łamana soczewica urid znana jako split urad dal o jasnym kolorze i naturalnie kremowej konsystencji po ugotowaniu, ceniona w kuchni południowoindyjskiej za delikatny smak, wysoką zawartość białka roślinnego i dobrą lepkość ciasta; to kluczowy składnik tradycyjnych dań takich jak idli, dosa, uttapam i medu vada gdzie po namoczeniu i zmieleniu z ryżem tworzy puszyste, dobrze fermentujące ciasto, sprawdza się też w gęstych zupach, dalach, chutney i jako zagęstnik do sosów; przygotowanie jest proste przepłucz ziarna na sitku do klarownej wody, namocz przez dwie do czterech godzin aby ziarna równomiernie napęczniały, do gotowania użyj świeżej wody i duś na małym ogniu około dwudziestu do trzydziestu minut do miękkości, do ciasta idli i dosa zmiel namoczoną urid dhall bardzo drobno dodając stopniowo wodę a następnie połącz z ryżem i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, do tadki użyj ghee lub oleju oraz przypraw takich jak gorczyca, kumin, chili, liście curry i asafoetida aby wydobyć aromat; produkt naturalnie bezglutenowy odpowiedni dla wegan i wegetarian, źródło białka, błonnika i minerałów w tym żelaza i magnezu; przechowuj w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku z dala od wilgoci i intensywnych zapachów, zawsze czytaj etykietę ze względu na ewentualne alergeny krzyżowe oraz wskazówki producenta dotyczące płukania i czasu obróbki, marka Udhaiyam słynie z powtarzalnej jakości i starannej selekcji dzięki czemu urid dhall zapewnia przewidywalny efekt w domowej kuchni.