Mieszanka przypraw Kandi Podi MTR 100g

Opis produktu

Kandi Podi MTR to klasyczna, południowoindyjska „chutney podi” – aromatyczna, prażona mieszanka strączków i przypraw, którą posypuje się dania dla natychmiastowego „umami boostu”. Powstaje z prażonych dal (zwykle toor, chana i urad), suszonych papryczek, kminu, kolendry i odrobiny asafetydy, dzięki czemu ma głęboki, orzechowo-korzenny profil i przyjemnie rozgrzewającą pikantność. W kuchni Andhra i Telangana najczęściej miesza się ją z gorącym ghee lub olejem i łączy z ryżem – powstaje błyskawiczny, sycący posiłek. Świetnie sprawdza się także jako posypka do idli i dosy, do smażonych warzyw, jajek, upraw i makaronów „fusion”, a z jogurtem tworzy ekspresowy dip do przekąsek. Wystarczy szczypta, by podbić smak dalu, sambar czy poriyal; większa łyżeczka zamieni miskę ryżu w danie o złożonym, „prażonym” charakterze. Jak używać: posyp gotowe danie lub wymieszaj 1–2 łyżeczki podi z łyżeczką ghee/oleju i polej ryż, idli czy dosę. Dostosuj ilość do pożądanej ostrości. Aby zachować świeżość i chrupkość, trzymaj w suchym, chłodnym miejscu, a po otwarciu szczelnie zamykaj opakowanie. MTR dba o powtarzalną jakość prażenia i mielenia, dzięki czemu każda porcja daje czysty, intensywny aromat i równomierny smak. Idealna, gdy chcesz uzyskać autentyczny południowoindyjski profil bez prażenia i blendowania składników w domu.